Limey Lemon-Curd auf Kokosbasis

Foto 06.07.16 19 38 11Lemon-Curd … DER Klassiker unter den Zitronencremes! Die Basis besteht ursprünglich aus Butter und Eigelb … Beides wurde natürlich kurzerhand wegveganisiert und köstlichst erstetzt! Ich wiederhole: Vegan leben bedeutet definitiv KEIN Verzicht und ist schon längst kein Garant mehr für ne schmale Hüfte … Seufz

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Wer nicht noch mehr bla, bla möchte, scrolle bitte runter zum Ende, da gibt’s das Rezept als PDF zum Runterladen, Speichern und Ausdrucken … Ansonsten … As usual … Follow me…

Foto 06.07.16 19 34 14Dass heute Portugal gegen Wales spielt, hat mich vor eine Mega-Herausforderung gestellt! Bereits das letzte Portugal-Spiel hat mir schier den Schweiß auf die Stirn getrieben (hatte ich mein portugiesisches Rezept-Pulver mit meinen ‚Natas‚ schon verschossen, wobei es auch da wieder hieß: ‚Ende gut, alles gut‘ … Oder noch besser ‚Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei‘ … Hab ich mir doch die ‚Salame de chocolate‚ aus dem veganen Ärmel geschüttelt, die hier gefühlt binnen Sekunden aufgemampft wurde …

Foto 06.07.16 19 36 09Großbritannien stellt einen kulinarisch ja auch immer irgendwie auf die Probe … Gut, GinTonic war ne Bank und ‚Baked beans with bacon‚ schon auch irgendwie Hammer … Aber dann? AppleCrumble fand ich im Sommer (ja, tatsächlich … den sollen wir angeblich grad haben) irgendwie unpassend und da ich bei meinem Erdbeerkuchen (zu Recht!!!) einen fetten Rüffel für meine als LimeCurd titulierte Creme bekommen habe (ja, ja … die KöniginVegan vergisst NIE!!!), lag es heute nah, es der Welt doch nochmal zu zeigen: DIE kann das!

Foto 06.07.16 19 34 45Leider drehte sich bei mir allein beim Gedanken, eine Creme auf Basis von Margarine zu machen, spontan der Magen um, so überlegte ich nach einer Alternative … Zuerst dachte ich an Mandelmus, war mit der Haptik aber nicht im Reinen. Da kam ich auf das Fett, was oben auf einer Dose Kokosmilch schwimmt (das Wasser kommt nun in meinen nächsten Smoothie). Das Ei habe ich durch ZauberEiohneEi (ein echt geiles Zeug!!) ersetzt und der Rest war ja nu schon vegan … Es konnte also losgehen! Ach, da Schale einer Limette geschmackvoller und hübscher als Zitronenschale finde, habe ich diese genommen – Wer will nimmt noch ne Prise Kala Namak (Eigeschmack) und/oder Kurkuma (gelbe Farbe)!

Foto 06.07.16 19 34 59Dann geht alles ganz schnell … Zutaten ab in einen kleinen Topf, kurz aufgeköchelt … FERTIG!! Für 2 Stunden in den Kühlschrank … Da steht der kleine Rest, den ich nicht schmackofatzig, gierig und noch warm gleich wechgelöffelt habe, nun auch noch.

By the way …. Ich habe heute ja gelernt, dass grüne Zitronen gar keine unreifen Zitronen sind, sondern dass bei Gelben (im Sommer!!!) künstlich nachgeholfen wird, weil der doofe Verbraucher das nicht in seinen Kopf kriegt! Echt!!! Aber Lest selbst!

Foto 06.07.16 19 37 08Wozu isst man nun LemonCurd? Hmmm … Habe gelesen, Pancakes, Waffeln, Eis usw … Also ICH finde das Zeug SO geil, dass ich sage, es MUSS pur gegessen werden … Aber ich will Euch da nicht in Euer Leben reinreden

So … Hier gehts zum Rezept vom Lemon Curd Ich sach schnell Tschüss, damit ich nicht vor lauter Schreiberei noch das Spiel verpasse … Ob ich da GANZ kurz mal am Kühlschrank vorbei schaue? 😀

Die ‚Warst-Du-im-Urlaub-Möhrchen-Creme‘ von Lavera

HEUTE ist der Tag gekommen! Nachdem ich den ‚ich-weiß-nicht-wievielten-Tag‘ in Folge gefragt wurde, ob ich im Urlaub war, resp. mir gesagt wurde, WIE braun, frisch und erholt ich aussehe (dabei fühle ich mich gerade überhaupt nicht so), hat sich die Firma Lavera wohl diesen ‚Extrapost‘ verdient. 😉

Foto 02.05.15 19 17 24Ich bin – besonders im Frühling/Sommer kein Typ für dicke Make-ups, Foundations und Puderzeugs und so war ich lang auf der Suche nach einer veganen, ‚getönten Tagescreme‘, die in etwa meiner Hautfarbe entspricht. Mit der ‚Karotten Creme‘ von Lavera scheine ich eine gute Wahl getroffen zu haben. Gut -ständig emotionsgeladen- bin ich eh vom Typ ‚rosig‘, obwohl ich auch schon mal ganz schön blass um die Nase sein kann. Ich bin zwar regelmäßig draußen, doch in diesem Jahr bisher hauptsächlich zu meinen 40 minütigen Joggingrunden 2-3 Mal die Woche … Also nix Dolles!Foto 02.05.15 19 18 14

Die Inhaltsstoffe überzeugen und der Duft ist sehr dezent. Das eigentlich Tolle an dieser Creme ist aber, dass sie einen einfach frisch-fröhlich-fromm aussehen lässt. Etwas Foto 02.05.15 19 39 25achten muss man auf die Augenbrauen, da sich das Orange der Creme dort gern niederlässt (Ist jetzt aber nicht wirklich ein Problem). Vom Preis her liegen die Lavera Produkte ja auch voll im grünen Biobereich (wenn ich da an meine Lieblingsmarke ‚Dr. Hauschka‘ denke)

Also … Wer es in diesem Jahr nicht in den Urlaub schafft, hat hier die Möglichkeit, sich etwas Sommerfrische zu verschaffen!

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Hier ‚Möhrchencreme‘ ausschließlich auf der Nase!