Apfelmüslikuchenauflauf mit Schmankerl – vegan

Ein flauschig kuschliges ‚Halloooh‘

Ich sitze hier bei kerzenschein und Tee in meiner Küche und möchte Euch noch einen herbstliches schnelles Kuchenrezept bloggen, bevor es die nächsten Tage dann mit den versprochenen Plätzchenrezepten (Zimtsterne und Nussecken sind in Planung) und der Festtagsküche (Rotkohl, Braten und braune Sauce sind in Planung), losgeht.

Die Hauptzutaten für dieses Rezept, wie Apfel und Müsli, hat man oftmals zu Hause … Also vielleicht kanns morgen direkt damit losgehen mit diesem wurderbar warmen Kuchen mit kühlem Schmankerl, falls Ihr (wie ich) erst morgen mit dem Plätzchenbacken beginnt.

Du brauchst wirklich nur alle Zutaten in einer flachen Auflaufform umrühren, so dass ein sehr feuchtes Apfelgehäckseltes entsteht. Das Müsli quillt während des Backens noch stark auf, daher darf es erstmal nicht zu trocken sein. Man kann es übrigens auch mit normalem Müsli, statt mit dem ‚Frühstücksbrei-Müsli‘ machen. Wird dann aber halt etwas gröber

Applecrumble ist ja mittlerweile allseits bekannt und beliebt … Hier mal eine etwas andere Variante Apfelmüslikuchenauflauf

Obwohl dieser Auflauf natürlich auch so gegessen werden kann, passt etwas Kühles dazu geradezu perfekt. Vanillesojajoghurt oder aufgeschlagene Sojasahne … Ich habe mich für Kokossahne entschieden, die aber leider irre viele ‚Pfuizusatzstoffe‘ hat und ich sie daher wirklich nur ausnahmsweise esse.

Hmmmm …. Echt Yummi!!!!